Равиоли с мясной начинкой
Купить фото на фотобанке
5749
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Мучные изделия разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 14324 (Паста)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- колбаса вареная - 50 г
ветчина - 50 г
филе цыпленка - 1 шт.
соль
мякоть свинины - 100 г
яйца - 3 шт.
мука - 300 г
томатный соус (см. рецепт на сайте) - 200 г
сыр твердый тертый - 40 г
куркума молотая - 1/4 ч. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
сыр твердый тертый - 80 г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Из муки, яйца и соли замесить густое тесто, скатать в шар и выдержать 30 минут.
Свинину и филе цыпленка нарезать ломтиками и обжарить на масле. Охладить, пропустить через мясорубку вместе с ветчиной и колбасой. Добавить яйцо, сыр, специи, зелень и взбить.
Тесто раскатать в 2 тонких пласта. На один пласт выложить начинку шариками величиной с грецкий орех на расстоянии 6 см друг от друга, накрыть вторым пластом, тесто вокруг начинки плотно прижать. Отступая от начинки, вырезать равиоли в виде квадратов или кружков.
Равиоли варить в большом количестве подсоленной воды в течение 5 минут. Вынуть шумовкой и, как только вода стечет, обжарить на масле с добавлением куркумы.
При подаче равиоли посыпать сыром, отдельно подать томатный соус.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют